3200 g pilsmalt
1600 g hvetemalt
200 g acidulated malt
750 g molter (i 4 av literne)
10 g Hallertau mittelfruh pellets 3.9% AA, i dekoksjonen
1 ts CaCl2
55:10 min, ta av tykk dekoksjon
63:60 min,
Bland tilbake dekoksjon og 69:10 min,
77:10 min
Surdeig
1 dl (på 10 liter)
1.5 måned primærgjæring på 11L PET-ballong i romtemperatur.
Stikker om til 1 gallon glassballong med tinte molter, ca. 2 måneder i romtemperatur.
Leverer hos Bryggselv på Hasle