15 kg Pilsmalt
1 kg Belgisk candisukker
60 min, Fuggle 90gr.
15 min, EKG 35 gr
5 min, EKG 25gr
2 tab. Wirlflock
65 grader 90 min
Dupont Gjær
5 liter forkultur
Starter på 25 grader, la stige fritt til 35 ev. under tvang, en uke på 35, deretter synker den og gjærer ut.