Klasse
6B Amerikansk IPA
Brygget
24. januar 2017
Flasket
31. januar 2017
Alkoholstyrke
8,0%
Farve (EBC)
25
OG/FG
1067 / 1008
Bitterhet (IBU)
37,0 (O)
Karbonering
N
Filtrert
nei
Mengde vørter
100,0l
Mengde ferdig øl
86,0l
Gjærbare ingredienser

20 kg pilsenermalt
1,242 kg Crystal 120
1,242 kg Crystal 30

Humle og krydder

35 gr. Hallertau 15,4% 90 min
120 gr. Amarillo 8,6% 15 min
120 gr. Chinook 11,4% 5 min
100 gr. Citra 11,1% 5 min
Tørrhumling 100 gr. Citra 12 timer før flasketapping

Andre ingredienser

1/2 dl Kalsiumklorid
1 tabl. Whirfloc
25 dråper Clarex

Meskeinformasjon

Direkte innmesking til 65 grader.
55-60 liter vann i innmeskinga.
Forsukringstid 90 min.
Deretter vann på 76 grader for avrenning til 100 liter vørter

Gjærtype

Bry-97

Gjærmengde

Ca 1,5 liter

Informasjon om gjæring

Laget en starter 1 døgn før brygging bestående av 4 bokser 0,33liter vørterøl for å koke ut co2, og tilsatt 4 ss maltekstrakt. Dette kjølt ned til 20 grader og så pisket inn 4 pakker a 11gr. Bry-97.
Vørteren gjæret i 7 dager på 20 grader.
Ettergjæring på flaske i 14 dager-
320gr. brunt sukker kokt opp i 1 liter vann

Kommentarer


[BBcode]