Oppskrift for Bryllupsstout
Sigurd Øien-Ødegaard
- Klasse
- 9E Imperial stout
- Brygget
- 6. mai 2013
- Flasket
- 30. mai 2013
- Alkoholstyrke
- 8,3%
- Farve (EBC)
- 77
- OG/FG
- 1,077 / 1,014
- Bitterhet (IBU)
- 29,0 (B)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 50,0l
- Mengde ferdig øl
- 50,0l
- Gjærbare ingredienser
13 kg Pale malt
1 kg Crystal (150 EBC)
775 g Munich (20 EBC)
750 g Café light
1 kg Carafa special 2
- Humle og krydder
50 g Centennial (7.2%) 90 m
45 g Northern brewer (8%) 15 m
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
Statisk mesk, 66-67 grader 60 minutter.
Vannjustering meskevann: 20 g CaCO3, 10 g NaHCO3.
- Gjærtype
WLP051
- Gjærmengde
500 mrd celler ca
- Informasjon om gjæring
21 grader, en uke, deretter 23 grader 2 dager. Nedkjøling til 4 grader for tapping.
- Kommentarer
[BBcode]