6000 g Munich Dark (BestMalz)
43 g Carafa Special II (Weyermann)
30 g Hallertau Mittelfrüh 4.7% @ 60 min
20 g Hallertau Mittelfrüh 2.7% @ 60 min
25 g Hallertau Mittelfrüh 2.7% @ 20 min
1/2 tab Whirlfloc
1 tab Servomyces gjærnæring
90 min @ 67°C
WLP830
150 ml slurry
Sett gjær ved 8°C
Hold 10°C til 50% utgjæret
Øk til 18°C over 2 døgn
Hold 18°C til ferdig utgjæret, ca 7 dager
Senk til 2°C over 4 døgn