5750 g Weyermann Vienna, EBC 7
500 g Weyermann Abbey, EBC 55
1000 g Raffinert sukker
15g Galena 13,3% 2012
30g EKG 5,7 2014
30g Cluster 6,3% 2012
Irish Moss
62ºC --> 66ºC, 60 min
Sukker er tilsatt mot slutten av kokeperioden
GB Trapist
90 ml fersk slurry
Romtemeratur i 21 dager
Gjeren er basert på 3-4 ulike WLP stammer og noken flaske dregs. Har gått mange generasjoner hjå meg.
Hadde forventet at den skulle få noko lavare FG; men den har både bitterhet og alkehol til å kunne bære ein del rest sødme.