3000 g Pilsner malt (3 EBC)
900 g honning (tilsatt ved -20 min. kok)
750 g Hvetemalt (5 EBC)
300 g Torrified wheat (4 EBC)
300 g Biscuit malt (50 EBC)
100 g Dark Crystal (275 EBC)
-60 min:
20 g Styrian Goldings (5,4 %)
-30 min:
20 g Styrian Goldings (5,4 %)
Krydder tilsatt etter 5 dagers gjæring:
10 gram brunkagekrydder (nellik, allehånde, ingefær, muskat)
-15 min:
1 tsk. gjærnæring
0,5 stk. Whirlfloc
Infusjonsmesking, 45 min. @ 66 grader.
Slurry
0,5 liter
18 dager @ ca 16 grader
Slurry fra tidligere belgisk brygg, opprinnelig WLP50, 530, 540.