1000 g Bestmaltz hvetemalt
750 g Bestmaltz pilsmalt
500 g Thomas Facett Maris Otter
100 g farin
40 g Sazz pelets 3,3 % 60 min
30 g Sazz pelets 3,3 % 10 min
30 g Sazz pelets 3,3 % 0 min
1/4 ts gjærnæring
1/5 ts Supermoss
65 C i 70 min
75 C i 5 min
Wyeast 3724 og 3711
1 pakke av hver
2 dager ved 23 C med Wyeast 3724 alene
8 dager ved 24 C med begge gjærtyper
14 dager ved 7 C