3250 g pilsmalt
500 g melanoidin malt
500 g flaket hvete
500 g flaket havre
250 g flaket rug
10 g Centennial 8.5 % AA pellets, 60 min
1.5 ts CaCl2
Gjærnæring
Irish moss
Dregs i sekundær:
Jolly Pumpkin, 3 Fonteinen, Crooked Stave Surette, Russian River Temptation
Vingjær ved karbonering.
Innmesk 63 grader
90 min 70 grader
10 min 77 grader
WLP6788
1.5 dl slurry
20 grader i 5 dager
22 grader i 20 dager
Stikker om til sekundær og tilsetter dregs.
Romtemperatur i 15 måneder.