8 kg Melanoidin
4 kg Pale Ale
2 kg honning
28 g East Kent Golding
45 g Kanelstang
45 g Hel svart pepper
45 g Revet ingefær
12 g Nellikspiker
Mesket på 65 grader i 60 minutter.
Nottingham
33 gram
Gjæret i romtemperatur (ca 20 grader) i 14 dager.
Stiller i klassen "Juleøl med tilsetninger".
Ikke basert på noen spesiell type øl, men passer kanskje best innen Engelsk Dark Mild, dog med en del høyere alkoholprosent.