6940 gram Castle malting - pale ale malt(5,9 EBC)
650 gram Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC)
330 gram Brown Malt (128,1 EBC)
330 gram Chocolate Malt (900,0 EBC)
160 gram Black (Patent) Malt (1250,0 EBC)
30 g Goldings, East Kent [5,00 %] - 60,0 min
20 g Fuggles [4,50 %] - 60 min
41,93 g Fuggles [4,50 %] - Boil 30,0 min
25,16 g Fuggles [4,50 %] - Boil 5,0 min
60 min ved 67C
Partiskylling x 2 ved 76c
Wyeast 1028
2 pakker i 2 liters starter
Gjæret ved 17 c romtemperatur i 14 dager, og deretter 21 c i 4 dager.