3.96kg Marris Otter
792g Brown malt
528g vetemalt
495g Chocolate wheat
165g Roasted barley
330g Dark chrystal malt 275ebc
330g Chrystal wheat 120ebc
90min 25g Summit 16.2%
10min 16g Challenger 7.5%
10min 16g Summit 16.2%
1,5ss Oppslammet kritt
2krm Kalsiumklorid
67grader i 2 timer
Utlak 72 grader
WLP 090 San diego
Ca 0.5L starter
21 grader i ca 3 uker.
Eik er dynket i ca 2dl makers mark bourbon. Ristet ett par tre ganger i løpet av 5min og etter det er alt tilsatt etter utført primærgjæring. Ølet tappes om etter en uke med eik til sekundærgjæring. Ølet flaskes etter ca 2 ukers sekundærgjæring.
Flaskene har stått i kjøleskap på ca 4 grader frem til konkuranse.