5,4 kg Maris Otter pale malt
0,3 kg Crystal malt
0,2 kg Amber malt
0,2 kg Brown malt
0,2 kg Dark Crystal malt
0,08 kg Chocolate malt
0,12 kg sukker til priming på flasker
22 gram Magnum humle (14,10%) 60 minutter
40 gram East Kent Goldings humle (4,5%) i 2 minutter
11 gram ph 5,2 stabilizer i meskevannet
1/2 tablett Whirfloc siste 10 minutter av koketiden
1 tsk Wyeast gjærnæring siste 10 minutter av koketiden
Enstegsmesking 90 minutter på 65 grader C.
16 liter vann til innmesking
Kontinuerlig skylling med 22 liter vann på 78 grader C.
WLP 002
1 rør + starter
Tilsatt ren O2 etter nedkjøling
Gjæring på 18 grader Celsius i 14 dager.