4000 g Pilsner malt (3 EBC)
2000 g Munich malt (25 EBC)
400 g Pale Crystal malt (70 EBC)
200 g Chocolate malt (1200 EBC)
-60 min:
40 g Spalt (4,7 %)
10 g Northern Brewer (8,5 %)
-30 min:
40 g Spalt (4,7 %)
-10 min:
20 g Spalt (4,7 %)
20 g Hallertauer Mittelfrüh (4 %)
-15 min:
1 ts. gjærnæring
1 whirlfloc
BIAB:
Infusjonsmesking med 25 liter vann, 60 min. ved 66 grader.
Partiskylling: 12 liter ved 78 grader.
WLP036
2 rør
Primær: 14 dager @ 16 grader
Sekundær: 40 dager @ 5 grader (senket temperaturen med 2 grader per døgn til oppnådd temperatur).