3,6 kg pilsnermalt, 1 kg Maris Otter, 300 g Caramalt 30 EBC, 300 g hvetemalt, 30 g sjokolademalt
4x10 g Amarillo/Citra/Galaxy/Mosaic 15 min, 4x10 g Amarillo/Citra/Galaxy/Mosaic 5 min, 4x40 g Amarillo/Citra/Galaxy/Mosaic 30 min steep, 4x40 g Amarillo/Citra/Galaxy/Mosaic dry hop
Protafloc, gjærnæring, Brewer's Clarex, gelatin.
Innmesk 55 grader, 90 min på 64 grader, 5 min på 77 grader
WLP001
450 mrd
Tilsatt ren O2, pitch på 14 grader, gjæret på 18 grader
Vann justert med melkesyre til pH 5.3. Klorid-sulfat-ratio 1:3. Sjokolademalt knust og trukket i kaffefilter kun for farge.