9 kg pilsnermalt
700 g Special B
300 g Aroma
42 g Amarillo
42 g Simcoe
42 g Chinook
blandes og tilsettes 3,1 g hvert 3 min igjennom kok.
20 g av hver humle tilsettes som tørrhumle dag 4.
30 g amarillo tilsettes dag 5
vannjustert ihht Gahrsmith
+ protafloc, wyeast gjærnæring og servomyces på 15 min
50`c i 15 min, deretter heves tempen sakte opp til 64`c i 60 min. Mash out på 76`c i 10 min
WLP 001
Steppet
Starter på 16`c så lenge det lar deg gjøre, lar den deretter stige til 20`c. 16 dagers gjæring.