Oppskrift for Grand Cru
John Nordgaard

Klasse
10B Lys sterk belgisk ale
Brygget
16. desember 2013
Flasket
27. januar 2014
Alkoholstyrke
8,5%
Farve (EBC)
7
OG/FG
1,071 / 1,007
Bitterhet (IBU)
22,0 (T)
Karbonering
N
Filtrert
nei
Mengde vørter
21,0l
Mengde ferdig øl
17,0l
Gjærbare ingredienser

5 kg Pilsnermalt
1 kg Lys Belgisk Kandis

Humle og krydder

75g Saaz 3,3% (blomst)

Andre ingredienser

Meskeinformasjon

65°C i 90 min
76°C i 10 min

Gjærtype

WY1388

Gjærmengde

300 mrd celler

Informasjon om gjæring

10 dager primær ved 20°C
4 dager primær ved 24°C
14 dager modning ved 20°C
14 dager klarning ved 3°C

Kommentarer

[BBcode]