0,75 kg Heidelberg pilsmalt
0,75 kg Bestmalz hvetemalt
3,5 g Fuggles pellets (5 % alfasyre) - FWH (3 min total koketid)
1 time ved 64 C
5 min ved 75 C
Surdeigskulturen min
En god sleiv (1 dl)
54 dager ved 22 C
17 dager ved 25 C
ca 2 måneder ved 10 C
Ølet er ikke tilsatt annen gjær enn surdeigskulturen. Total koketid på vørteren er 3 min.