Oppskrift for Surdeigsøl
Lars-Erik Owe
- Klasse
- 12E Berliner weisse
- Brygget
- 2. august 2013
- Flasket
- 24. januar 2014
- Alkoholstyrke
- 3,6%
- Farve (EBC)
- 6
- OG/FG
- 1,034 / 1,007
- Bitterhet (IBU)
- 1,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 8,0l
- Mengde ferdig øl
- 8,0l
- Gjærbare ingredienser
0,75 kg Heidelberg pilsmalt
0,75 kg Bestmalz hvetemalt
- Humle og krydder
3,5 g Fuggles pellets (5 % alfasyre) - FWH (3 min total koketid)
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
1 time ved 64 C
5 min ved 75 C
- Gjærtype
Surdeigskulturen min
- Gjærmengde
En god sleiv (1 dl)
- Informasjon om gjæring
54 dager ved 22 C
17 dager ved 25 C
ca 2 måneder ved 10 C
- Kommentarer
Ølet er ikke tilsatt annen gjær enn surdeigskulturen. Total koketid på vørteren er 3 min.
[BBcode]