Malt:
Pilsner-, Melanoidin, Münchener-, Hvete-, Røykmalt.
Honning
Stjerneanis, kanelstenger
Portafloc,klaringsmiddel
Ettstegsmesking, 66 grader i 90 minutter.
Utvasking ved opp mot 80 grader i ca. 90 minutter.
Tørrgjær; US-05
30 gram
Rehydrert tørrgjær fordelt på to gjæringskar.
Gjæret ut ved konstant 20 grader.
Stormgjæring i gang dagen etter brygging.
Etter utgjæring ble ølet tilsatt ca. 6 gram sukker pr liter (kokt sukkerlake) ved flasking. Karboniseringstiden på flasker, ca. 10 dager.