3,90 kg Pilsner malt
100 g cara lys
180 g cara red
25 g Magnum 13,0 % Alpha
24 g Fuggles 4,3 % Alpha
Dryhops:
36 g Sryrian golding celeia 1,7 % Alpha
18 g Cascade 7 % Alpha
Meske inn 72 grader
66 grader i 50 min.
72 grader i 15 min.
78 grader i 10 min.
Avmesking 78 grader.
WLP 002
2 Kapsler
7 dager på 22 grader hoved gjæring til F.G.
Tilsetter dryhops på andre dag av gjæring for 7 dager.
Etter hoved gjæring var ferdig setter jeg brygget kald for 7 dager på 2 grader.
Tapper brygget deretter over på fat til karbonisering med 5 g/l for 4 uker.