14 kg pilsnermalt
3kg flaked oats
3kg munich I
2kg smoked malt 17ebc
1,5kg roasted barley
1kg brown malt
0,5kg Special B
0,5kg Peat smoked malt 5,5ebc
0,5kg chocolate 800ebc
0,5kg black malt 1300ebc
450g honning
226g chinook 11,1% first wort
114g Magnum 14,9%, 60 minutter
112g lakrisrot kokt 15 minutter
Marinerte eikechips 1 uke i cognac og tilsatte 1 uke i gjæringsspannet før flasking
irish moss, gjærnæring
68 grader i 75 minutter
WLP004
starter ihht mrmalty
19 grader under stormgjæring og økte til 21 grader når gjæringen roet seg.
Honningen ble tilsatt mot slutten av stormgjæringen når temperaturen ble økt til 21 grader, 450g på 20 liter øl