Oppskrift for Berliner Zweizze
Marius Høye Steen
- Klasse
- 12E Berliner weisse
- Brygget
- 4. januar 2013
- Flasket
- 13. februar 2013
- Alkoholstyrke
- 3,2%
- Farve (EBC)
- 5
- OG/FG
- 1028 / 1004
- Bitterhet (IBU)
- 3,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 21,0l
- Mengde ferdig øl
- 20,0l
- Gjærbare ingredienser
1900 gram Bohem Pils Malt
600 gram Vienna malt
500 gram Wheat malt
110 gram Rye malt
- Humle og krydder
12 gram Hallertauer Hersbrucker 3,7% 15 min
- Andre ingredienser
55ml Youngs Lactic acid tilsatt i omstikkingskaret
- Meskeinformasjon
1time ved 65 grC
- Gjærtype
WLP630
- Gjærmengde
1 pakke uten starter
- Informasjon om gjæring
Gjæret ved 20 grader i 5 uker.
- Kommentarer
Total koketid 15 minutter.
Naturlig karbonert til vol co2: 3,0.
[BBcode]