Pilsnermalt, 3 EBC: 4750 gram.
Dark crystal, 275 EBC: 200 gram.
Carafa special III, 1500 EBC: 300 gram.
Chocolate malt, 1200 EBC: 250 gram.
Munich mørk, 25 EBC: 1000 gram.
Coffe malt, 250 EBC: 500 gram.
Crystal malt, 90 EBC: 200 gram.
Hvitt sukker: 500 gram.
Aurora, 9,2%, 25 gram, 60 min kok.
First gold, 6%, 25 gram, 60 min kok.
Malt lakrisrot, 25 gram, 15 min kok.
Aurora, 9,2%, 15 gram, 5 min kok.
First gold, 6%, 15 gram, 5 min kok.
Vannjustering:
CaCO3: 5 gram til 24 liter (kun mesk)
NaHCO3: 3,5 gram til 24 liter (kun mesk)
CaSO4: 1 gram til 24 liter (mesk) og 0,5 gram pr 10 liter skyllevann.
CaCl2: 2 gram til 24 liter (mesk) og 1 gram pr 10 liter skyllevann.
1/2 protafloc 15 min kok.
65°C i 60 min.
78°C i 5 min.
Skylle ved 78°C.
Koke i 90 min.
Kjøle ned til 16°C.
Safale US-05
1 1/2 pakke
Gjæret ved 18°C i 20 dager.
Karbonerte med 6 gram sukker pr liter øl.
Lagret ved ~10°C (kjeller) i 14 måneder.