3000 g pilsner malt
700 g hvete malt
300 g crystal malt 39,4 EBC
250 g Munich malt 17,7 EBC
200 g Torrified hvete Thomas Fawcett 3,9 EBC
250 g sukker - end of boil
35 g EKG - boil 60 min
7 g orange peel bitter. tørket - boil 20 min
12 g Styrian Goldings - boil 15 min
12 g saaz - boil 2 min
12 g Styrian Goldings - boil 2 min
Irish moss
mesket på 64,5 i 75 minutter, deretter hevet til 73 grader ved tilsetning av varmt vann i 10 min
Belgian Saison WLP565
2 pkg uten starter
Ca 24 grader under gjæringen, 18 dager, deretter tappet om og satt kaldt, (ca 8 grader) i 6 dager før flaskefylling