Oppskrift for Kirsebærsurdeigsøl
Lars-Erik Owe
- Klasse
- 13A Frukt/grønnsaksøl (basistype 12E Berliner weisse)
- Ekstra ingredienser
- Kirsebær
- Brygget
- 2. august 2013
- Flasket
- 14. september 2014
- Alkoholstyrke
- 3,6%
- Farve (EBC)
- 4
- OG/FG
- 1,034 / 1,007
- Bitterhet (IBU)
- 1,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 16,0l
- Mengde ferdig øl
- 14,0l
- Gjærbare ingredienser
1500 g pilsmalt
1500 g hvetemalt
900 g kirsebær (frosne) per 4 l utgjæret baseøl
- Humle og krydder
7 g Fuggles (pellets, 5 %) FWH
- Andre ingredienser
1/2 ts gjærnæring
- Meskeinformasjon
Mesket i 60 min ved 64 C
Utmesk ved 75 C i 5 min
- Gjærtype
Surdeigskulturen min
- Gjærmengde
En god sleiv (1 dl)
- Informasjon om gjæring
23 C i 5 måneder før kirsebær ble tilsatt
- Kommentarer
[BBcode]