1500 g pilsmalt
1500 g hvetemalt
900 g kirsebær (frosne) per 4 l utgjæret baseøl
7 g Fuggles (pellets, 5 %) FWH
1/2 ts gjærnæring
Mesket i 60 min ved 64 C
Utmesk ved 75 C i 5 min
Surdeigskulturen min
En god sleiv (1 dl)
23 C i 5 måneder før kirsebær ble tilsatt