Oppskrift for Doppelbock
Michael Dahlen
- Klasse
- 3C Doppelbock
- Brygget
- 16. januar 2017
- Flasket
- 11. mars 2017
- Alkoholstyrke
- 7,1%
- Farve (EBC)
- 50
- OG/FG
- 1,080 / 1,026
- Bitterhet (IBU)
- 25,0 (T)
- Karbonering
- F
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 14,0l
- Mengde ferdig øl
- 12,0l
- Gjærbare ingredienser
Castle Malting:
66% Pilsen
16% Munich
16% Munich Light
Weyermann:
2% Carafa Special 3
- Humle og krydder
Hallertauer Tradition:
30g @ 90min
23g @ 15min
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
55C - 15min
63C - 45min
68C - 15min
78C - 10min
Tempøkninger gjort med herms ~1C/min
- Gjærtype
W-34/70
- Gjærmengde
3pkg
- Informasjon om gjæring
Pitch 7C, gjæret på 8C til 1.030, senket temperatur jevnt over 6 dager ned til 4C. 2 uker på 4C, så lagering ved 1.5C.
- Kommentarer
[BBcode]