Oppskrift for Funky Town
Petter Fornes
- Klasse
- 12A Gueuze lambic
- Brygget
- 12. oktober 2013
- Flasket
- 11. januar 2015
- Alkoholstyrke
- 6,9%
- Farve (EBC)
- 6
- OG/FG
- 1051 / 998
- Bitterhet (IBU)
- 13,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 25,0l
- Mengde ferdig øl
- 22,0l
- Gjærbare ingredienser
4000 g pilsmalt
1000 g flaket hvete
500 g sauermalt
- Humle og krydder
10 g Northern Brewer 10.5% 60 min
15 g Styrian Golding 5% 10 min
60 g Tettnanger 2.1% Tørrhumling 7 dager
- Andre ingredienser
Kalsiumklorid, kalsiumsulfat.
- Meskeinformasjon
Innmesk 63 grader, 90 min 70 grader, 10 min 77 grader
- Gjærtype
WY3711
- Gjærmengde
5 dl slurry
- Informasjon om gjæring
Stukket om etter primærgjæring og tilsatt dregs fra Jolly Pumpkin, Cantillon, og WY5526.
- Kommentarer
[BBcode]