Oppskrift for Winterjump Framboise
Petter Fornes
- Klasse
- 13A Frukt/grønnsaksøl (basistype 12E Berliner weisse)
- Ekstra ingredienser
- Bringebær
- Brygget
- 12. desember 2015
- Flasket
- 13. februar 2016
- Alkoholstyrke
- 3,8%
- Farve (EBC)
- 5
- OG/FG
- 1040 / 1011
- Bitterhet (IBU)
- 2,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 31,0l
- Mengde ferdig øl
- 23,0l
- Gjærbare ingredienser
3200 g pilsmalt
1600 g hvetemalt
200 g acidulated malt
4200 g bringebær (i 23 av literne)
- Humle og krydder
10 g Hallertau mittelfruh pellets 3.9% AA, i dekoksjonen
- Andre ingredienser
1 ts CaCl2
- Meskeinformasjon
55:10 min, ta av tykk dekoksjon
63:60 min,
Bland tilbake dekoksjon og 69:10 min,
77:10 min
- Gjærtype
Surdeig
- Gjærmengde
2 dl
- Informasjon om gjæring
Primærgjæring i romtemperatur 9 dager
Stikker om til tinte bringebær, romtemperatur i ca. 50 dager
- Kommentarer
Leverer hos Bryggselv på Hasle
[BBcode]