Oppskrift for Surdeigsøl
Lars-Erik Owe
- Klasse
- 12E Berliner weisse
- Brygget
- 2. august 2014
- Flasket
- 1. mars 2015
- Alkoholstyrke
- 3,6%
- Farve (EBC)
- 4
- OG/FG
- 1,035 / 1,008
- Bitterhet (IBU)
- 1,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 23,0l
- Mengde ferdig øl
- 20,0l
- Gjærbare ingredienser
2000 g pilsmalt
800 g flaket hvete
300 g hvetemalt
- Humle og krydder
10 g Haltetau Mittelfrüh (pellets, 2,5 %) FWH
- Andre ingredienser
1/2 ts gjærnæring
- Meskeinformasjon
Mesket i 60 min ved 64 C
Utmesk ved 75 C i 5 min
- Gjærtype
Surdeigskulturen min
- Gjærmengde
En god sleiv (1 dl)
- Informasjon om gjæring
25 C i 60 dager
Stukket om til glassballonger
Ettergjæret i 5 måneder
- Kommentarer
[BBcode]