Oppskrift for Baglernes trøst
Bård Sørlie
- Klasse
- 13E Andre tilsetninger (basistype 4C Engelsk strong bitter/Engelsk pale ale)
- Ekstra ingredienser
- Villgjær
- Brygget
- 15. november 2013
- Flasket
- 4. desember 2013
- Alkoholstyrke
- 4,5%
- Farve (EBC)
- 10
- OG/FG
- 1045 / 1011
- Bitterhet (IBU)
- 36,0 (T)
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 80,0l
- Mengde ferdig øl
- 70,0l
- Gjærbare ingredienser
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 13000 g
Cara Red 20 EBC 20 EBC 1000 g
- Humle og krydder
columbus 12% 60 g, 60 min
Selvdyrket humle, ukjent opphav ca 4%
250g 15min
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
66oC 60 min
- Gjærtype
san diego Superyeast
- Gjærmengde
Slurry, ca 1.5 l
- Informasjon om gjæring
Gjæret på 18oC, gradvis opp til 20oC siste 5 dager
Villgjær tilsatt 4 dager ut i gjæringsforløpet.
- Kommentarer
Samlet og dyrket opp villgjær fra under et paradisepletre i gamlebyen i Oslo.
[BBcode]