Pale Malt 5ebc 6500g
Hvete malt 200g
Speicial B 115g
Crystal 120 ebc 73g
Brown Malt 67g
Sukker 500g
Columbus 16,5%
20g @ 60min
20g @ 30min
20g @ 10min
Whirlflock 1/4 tab v/15min
Gjærnæring 1/5 ts v/15min
25g fransk eikespon trukket i brun rum tilsettes i sekundær
Mesket inn med 15l vann, mesket i 120 min, temp gikk fra 65-63 grader. Rant av og parti skyllet med 11l vann på 73 grader
Wyeast 1318
2,5 dl topphøstet
Gjæret i 7 dager på 18 grader, tappet over på sekundær m/eikespon og lot den stå 21 dager på 15 grader før flasking.