4.1 kg Munich Malt Mørk
1.3 kg Vienna Malt
800 g Melanoidin
450 g Wheat Malt
156 g Pale Chocolate Malt
31 g Hallertauer Mittelfruh - Boil 60 min
23 g Hallertauer Hersbrucker - Boil 25 min
35 g Saaz - Boil 10 min
- Salt- og syretilsetning i meskevann og spargevann
- Gjærnæring
- Irish moss
- 1 steg infusion 60 min ved 66C
- mashout ved 77C
WLP 830
2 rør
- Gjærstarter
- 14 dager ved 12C
- 3 dager ved 16C
- Sakte nedkjøling til 2C over 14 dager
- Lagering til tapping