6,9kg pils (best)
3,5kg Munich
0,63kg caramunich 60 ebc
0,5kg Melanoidin
0,1kg chocolate malt 600ebc
60' Magnum 10.5% 38g
30' Herspruchler Tetnanger
1,8% 20g
68 grader c
wlp 833
hel kake fra maibock
Kjølte over natta i fryseboks til 7grader. Ristet og tilsatte gjær.
Økte til 10 grader i løpet av to døgn. Holdt i to uker. økt til 15grader i en uke. Kjølt ned til -6grader over 4-5dager. Skummet av 5liter sørpe fra toppen i flere omganger etter hvert som det frøs. Varmet til 15 grader for flasking med 4g sjampagnegjær. 120g sukker.