1800g Pilsnermalt 3 EBC
1500g Hvetemalt 4 EBC
1000g Hveteflak 3 EBC
170g Munchermalt 20 EBC
85g Crystal malt 120 EBC
57g Acid malt 3 EBC
150g DME 8 EBC
30g Hallertauer Hersbrucket alpha 4% 60 minutter
15g Hallertauer Hersbrucket alpha 4% 5 minutter
43 grader i 15 minutter
51 grader i 15 minutter
67 grader i 75 minutter
75 grader i 10 minutter
wlp 300 Hefeweizen
1 rør 1,5 liter starter
Gjæret på 18 grader i to uker.
Første uken uten lokk på gjæringskaret.
Høstet toppgjær etter 24 timer, og etter 48 timer.