2,6 kg Hvetemalt
1,2 kg Münchenermalt
1,2 kg Viennamalt
0,15 kg Carafa special 3
0,17 kg sukker til priming på flasker
20 gram Hallertauer Mittelfrüh humle (4,6%) i 60 minutter
20 gram Hallertauer Mittelfrüh humle (4,7%) i 20 minutter
14 gram ph 5,2 stabilizer i meskevannet
1/2 tablett Whirfloc siste 10 minutter av koketiden
1 tsk Wyeast gjærnæring siste 10 minutter av koketiden
90 minutter enstegsmesk 67 grader Celsius
13,5 liter vann til innmesking
24 liter vann til kontinuerlig skylling, 78 grader C.
WLP 300
1 rør + starter
Tilsatt ren O2 etter nedkjøling
Gjæret 14 dager, 18 grader Celsius