6 kg Pale malt
0,7 kg Caramel malt Dark
0,6 kg Crystal malt 60L
0,4 kg Caramel malt Lys
0,4 kg Caramel malt pils
Columbus/Tomahawk
Simcoe
Centennial
Mesking:
Salter
pH 5,2 buffer
Koking:
Gjærnæring
Irish Moss
Servomyces
1 trinn mesking ved 67C i en time
Utmesking ved 77C i 10 minutter
Sparging med vann med 76C
WLP001 California al
1 rør
2,5 liter gjærstarter i ett døgn med røring.
Gjæring på plasttank ved ca. 20C i 1 uke. Stakk om til ny tank og tørrhumlet på den.