3500 Smoked Malt
1000 gram Pale Malt, Maris Otter
800 gram Munich Malt
550 g Caramel/Crystal Malt 30L
10 g Chocolate Malt
28 gram Northern Brewer (10.5%) @ 60 min boil
20 gram Northern Brewer (10,50 %) @ 20,0 min boil.
20,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 0,0 min
500 g einebær busk (greiner med busk og bær) - Lagt i oppvarming av vannet til bryggingen og brukt til mash (18.5L @73.1C)
0,50 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins)
66 C @ 90 min. Fly sparge med 13.4 L vann @ 76.6 C
White Labs WLP300
2 pakker
14 dager på 20 grader i mørkt rom.