2750 g lys münchnermalt 15 EBC
1850 g pilsmalt
180 g krystallmalt 130 EBC
180 g sjokolademalt
90 g carafa special II
70 g roasted barley
45 g hallertauer mittelfrueh 4,6 % i 60 min
15 g hallertauer mittelfrueh 4,6 % i 20 min
15 g hallertauer mittelfrueh 4,6 % ved kokeslutt
Innmesk på 62°C, meskes ved 67°C i 75 min og utmesk på 77°C i ti min.
WLP830
1+1,5 liter starter
Gjæret på 8°C i to uker. Økt til 14°C over en uke.