Pilsnermalt: 4000 g
Munich Malt 1: 1300 g
Abbey Malt: 400 g
CaraMunich: 400g
Special B: 400g
Melanoidin Malt: 250g
Lys Spraymalt: 2000 g
Hvetespraymalt: 250 g
Brunt sukker: 500 g
Northern Brewer, 7,7%, 30 g, 60 min
Vannjustering mesk (21,8 liter):
Kalsiumsulfat: 1,8g
Kalsiumklorid: 1,8g
Kalsiumkarbonat: 3,6g
Natron: 1,8g
67°C i 1 time
78°C i 10 min
Skylte med 11 liter vann på 80°C.
WLP545
2pk, 2 liter starter
18°C i 1 dag
20°C i 1 dag
21°C i 20 dager