3000 g pilsmalt
2000 g hvetemalt
200 g acidulated malt
4000 g bringebær (i 23 av literne)
10 g Admiral pellets 14% AA, 60 min
5 g Admiral pellets 14% AA, 10 min
1 ts CaCl2
Irish moss
Gjærnæring
Innmesk 68
30 min 68
30 min 68
20 min 70
10 min 77
NCYC3995 og surdeig
1 dl og 0.5 dl
5 L vørter tappet av før kok, gjæret med surdeig.
22 L gjæret i romtemperatur med Vossakveiken (Sigmund Gjernes).
Blender de to delene etter 6 dager.
Stikker om 21 L til glassballong med tinte bringebær etter nye 1.5 måned. Romtemperatur i ca. 3 måneder før tapping.
Leverer hos Bryggselv på Hasle