9500 g Pilsner Malt (3 EBC)
500 g Melanoidin malt (70 EBC)
- 60 min:
90 g Saaz (3 %)
- 30 min:
50 g Saaz (3 %)
45 g Hallertauer Mittelfrüh (4,3 %)
- 15 min:
50 g Saaz (3 %)
- 5 min:
60 g Saaz (3 %)
-15 min:
6 g gjærnæring
2 stk. whirfloc
Enkel dekoksjonsmesk:
Proteinrest @ 50 grader, 35 liter vann,
14 liter dekoktert (?) i 15 min., tilbakeført til meskekar, 45 min @ 68 grader.
Fly sparget med 24 liter vann @ 80 grader.
WLP802 & WY2001
3 liter starter
Primær: 15 dager @ 11,5 C
Diacetylrast: 2 dager @ 18 C
Sekundær: 10 dager @ 11,5 C
Lager: 30 dager @ 2 C
Koketid: 90 min.