Castle pilsnermalt 3500 g
Caste palemalt 3200 g
D-180 Candisyrup 900 g
Magnum 25 g @ 60 min
Mittelfruh 10 g @ 15 min
Southern Aroma 20 g @ flameout
Whirlfloc @ 10 min
Gjærnæring @ 10 min
65 grader C i 70 minutter
78 grader C i 10 minutter
WLP530
Slurry 4 dl
Pitchet ved 17,5 grader C. Øket jevnt til 25 grader over 14 dager.
Kokt i ca 3 timer. 4 liter ble tatt ut og kokt inn til 7 dl i separat kjele. Tilbakeført til hovedkjelen – og vann tilført for korrekt OG.