4 kg maris otter
0,5 kg hvetemalt
0,15 kg krystallmalt 120 EBC
7 g magnum 11,9 % i 60 min
25 g equinox 13,9 % i 15 min
30 g equinox 13,9 % i 5 min
30 g equinox 13,9 % ved kokeslutt
30 g amarillo 8,5 % ved kokeslutt
Brygger med 20 l Speidel Braumeister.
Innmesk: 62°C. 62°C i 30 min og 72°C i 30 min. Utmesk 78°C i 10 min. Skylt mesken med seks liter vann.
White labs wlp 001
1,5 liter starter
Startet gjæring på 17°C ,økt til 21°C over fire dager og holdt på denne temperaturen ut gjæringstiden.