4.00 kg Pilsner Malt
1.50 kg Honey
970.00 g Hvetemalt
500 g Honningkake
400.00 g Biscuit Malt
400.00 g Wheat, Torrified
200.00 g Special B Malt
25.00 g Goldings, East Kent @ -60 mins 6.50 % alfa
25.00 g Styrian Goldings @ -20 mins 3.50 % alfa
@ -15 min:
1 stk stjerneanis
2 stk kanelstang
3 stk nellikspiker
0,5 g knust allehånde
0,2 g tørket ingefær
Single infusion @ 66 grader, 60 min.
Mashout og skyllling.
WLP500, 530, WY3787
2 liter starter
pitchet ved 18 grader, deretter 3 uker @ 18 grader romtemperatur
Karbonert med honning istedenfor sukker.