21 kg pilsnermalt (Sophus Fuflesang)
60 gr. Hallertau pellets, 15.4 % 90 minutter
70 gr. Saazpellets 3,4% 10 minutter
1/2dl klasiumklorid ved innmesking
1 tablett Protafloc 10 min før kokeslutt
Direkte innmesking på 68grader, ca 55 liter vann til 21 kg malt
Forsukringstid 50 min
Deretter 76 gr på vann for avrenning til 100 liter vørter i kokekar.
Avrenningstid ca 1t 50 min.
Lagergjær fra Arendals Bryggeri
1 liter til 88 liter vørter
Gjæringstemp 8.5 grader i 14 dager
320 gr demarara-sukker kokt i 1 liter vann for ettergjæring.