Oppskrift for Dom zu Kölle
Andreas Gregor
- Klasse
- 4G Kölsch
- Brygget
- 29. desember 2015
- Flasket
- 6. februar 2016
- Alkoholstyrke
- 4,0%
- Farve (EBC)
- 5
- OG/FG
- 1,053 / 1,019
- Bitterhet (IBU)
- 28,0 ()
- Karbonering
- N
- Filtrert
- nei
- Mengde vørter
- 20,0l
- Mengde ferdig øl
- 18,0l
- Gjærbare ingredienser
3,0 kg Pilsner Malt
1,61 kg Wiener
790 g Weizen
200 g Surmalt
- Humle og krydder
49,4 g Spalter Select med 4,2% Alpha.
15,5 g Magnum med 13,4% Alpha.
- Andre ingredienser
- Meskeinformasjon
59 grad: Innmesking
57 grad: 10 min.
63 grad: 45 min.
72 grad: 20 min.
78 grad: Avmesking
- Gjærtype
Wyeast 2565 Kølsch
- Gjærmengde
1 pakke
- Informasjon om gjæring
Hovedgjæring: 4 dager på 22 grader.
Tapper over på fat med restextrakt.
Lagring:
4 uke på 4 grader.
2 uke på 0,5 grader.
- Kommentarer
[BBcode]