4,25 kg weyermann pils
0,6 kg lys Munich
0,05 kg melanoiden
Kun mittelfruh :
40g FWH
15g@15 min
15g@2 min
Protafloc og gjærnæring. Vannjustering : 3,2 gram gips i mesk og 0,5 gram i skyllevann.
55c i 15 min
66c i 45 min
77c i 5 min
WLP833
4 pakker fersk gjær
4 min ren O2 ved pitch @ 9,7 grader, så inn i gjæringskammer hvor jeg tok den med til 8,3 grader og holdt den der i fem dager før jeg rampet den opp ca 1,5 grader per dag til 16 grader hvor den holdt seg til flaskedag i kjøleskap med stc 1000 og varmebelte rundt bøtta. Ingen CC. 6g sukker per liter ved flasking.