Klasse
9E Imperial stout
Brygget
4. november 2015
Flasket
19. november 2015
Alkoholstyrke
6,4%
Farve (EBC)
134
OG/FG
1,078 / 1,030
Bitterhet (IBU)
70,0 (T)
Karbonering
N
Filtrert
nei
Mengde vørter
38,0l
Mengde ferdig øl
38,0l
Gjærbare ingredienser

12.313 kg Pale Ale Malt (68%)
1.449 kg Roasted Barley (8%)
1.086 kg Crystal 120 (6%)
1.086 kg Melanoidin (6%)
0.543 kg Caramunich II (3%)
0.543 kg Chocolate (3%)
0.543 kg Chocolate, Pale (3%)
0.543 kg Munich II (3%)

Humle og krydder

152.0 g Centennial Pellet (9.7% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (4 g/L)
91.2 g East Kent Golding Pellet (4.7% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (2.4 g/L)
91.2 g East Kent Golding Pellet (4.7% Alpha) @ 1 Minutes (Boil) (2.4 g/L)

Andre ingredienser

1 Whirlfloc Tablet @ 15 Minutes (Boil)
1 Yeast Nutrient @ 15 Minutes (Boil)
25 dråper brewers clearex

Meskeinformasjon

Mesket inn på 74, avsluttet på 71. Mesket 60 minutter på 68-ish

Ingen skylling. Skyllevannet ble brukt til å lage et annet øl.

Gjærtype

WLP001

Gjærmengde

700ml slurry

Informasjon om gjæring

Primary: 14 days @ 19° C
Secondary: 14 days @ 21° C
Age: 200 days @ 10° C

Kommentarer

Primet med 90 g sukker.


[BBcode]