2kg pilsnermalt
2kg münchenermalt
2kg stjørdalsmalt
Hallertau blanc
12g, 120min
38g, 20 min
Munchener dekoktert kvelden i forveien (for å spare tid på bryggedagen) med 4l vann. Varmet opp til 70C, holdt i 15 min. Kokte opp, holdt kok i 30 min. Kjølt ned.
Mesket på 67C i 60 min, 72C i 5 min, 78C i 5 min med 21l vann + dekoksjon.
W34/70
4 pakker
Startet gjæring på 7C. Gradvis økt til 10C. Gjæret i 6 uker.
Deretter kjølt ned til 4C over to døgn. Dernest fatet, karbonert og lagret på 4C frem til flasketapping.
Brygget på Speidel Braumeister.