5.5kg Maris Otter Pale malt
0.5kg Cara Ruby (ebc 50)
0.3kg Chocolate malt (ebc 1100-1250)
East Kent Golding 6.8%
10g nellikspiker
Skall av 10 appelsiner
100g dadler
10min - 35°c
10min - 52°c
60min - 66°c
15min - 75°c
Skyllevann 78°c
Safelager w34/70
22g
13°-15°C I primærgjæringen (første fire dager) stabil på ca 14 grader etter dette. Sto i kjelleren i en og en halv måned før overføring til fat.